Reinigen (schoonmaken) is het verwijderen van zichtbaar vuil en onzichtbaar organisch materiaal om te voorkomen dat micro-organismen zich kunnen handhaven, vermeerderen en verspreiden.
Reinigen bestaat uit drie stappen:
- Voorspoelen: verwijderen van vuil door vegen, wissen of voorspoelen met (lauw) water.
- Reinigen: losweken van vuil met warm water en een reinigingsmiddel.
- Verwijderen: van vuil en reinigingsmiddel met schoon water.

